FAREMOS UMA PAUSA

Olá meus amigos e amigas!

O Blog existe desde 2.013, em setembro de 2.020 completaremos 7 anos!!!

Desde o início, o foco principal, além de relatar minhas aventuras na vida sem glúten, é dar dicas de viagens sem glúten e indicar locais seguros para as refeições de celíacos mundo a fora. Em parceria com a @GlutenFreeCris, no projeto #NaEstradaSemGlúten, demos dicas de locais com pratos sem glúten em todas as capitais do Brasil. Conseguimos ajudar bastante gente que precisava se alimentar de maneira seguro durante suas viagens pelo Brasil.

Acontece que, com o tempo, algumas informações foram se desatualizando, estabelecimentos abriram, outros fecharam... Agora com a chegada dessa inesperada Pandemia, tudo está ainda mais incerto, viagens e refeições em restaurantes estão quase inexistentes.

Por isso, decidi apagar todos os Posts antigos, para quando a situação no Brasil e no mundo estiver mais adequada para viagens e passeios, volto com informações atualizadas. Deixei no Blog apenas os posts de um projeto que participei, chamado: Desafio de Panelas sem Glúten, que têm receitas deliciosas! E também as entrevistas de viagens internacionais que fiz com celíacas lindas e aventureiras!

Fico aqui na torcida pra isso acontecer logo e que os empresários e empreendedores do mercado #semglúten possam sair-se bem dessa crise!

Nosso instagram mudará de nome, e receberá postagens frequentes, assim continuaremos em contato. O Facebook permanecerá o mesmo! Vou levar alguns textos antigos daqui, experiências que são sempre atuais, para o Insta e o Face também! Vejo vocês por lá!

Beijos a todos!

Carol Martins da Costa

Na estrada sem glúten - Edimburgo por Fabiane Beatrice

Depois de um longo intervalo, estamos de volta com a fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN, na qual eu e a @GlutenFreeCris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais.

A dica de hoje é da Fabiane Beatrice que acompanha nosso projeto no Instagram e se ofereceu carinhosamente para dar essas dicas a vocês, da experiência #semglúten que ela viveu na cidade de Edimburgo, na Escócia, onde ela esteve em maio de 20.19 e ficou 8 dias.

Vamos lá:

- Aventuras sem glúten: Fabiane, muito obrigada por dividir com a gente suas dicas, um destino que têm poucas informações sobre a alimentação sem glúten divulgada por aqui. Conta para nós como foi o planejamento dessa viagem? Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente durante a viagem?

- Fabiane: Tenho o diagnóstico de DC há 2 anos então só com o tempo aprendi a me planejar quanto a viajar com segurança. Tive 2 viagens grandes logo no início do diagnóstico e confesso que era tudo muito confuso pra mim e eu me contaminei várias vezes. Agora, depois de aprender bem sobre todos os cuidados eu faço da seguinte forma: Eu e minha família listamos algumas cidades que queremos conhecer, após isso faço um filtro pelo Google/Facebook em relação a logística (facilidade de chegar, outros lugares que podemos conhecer a partir daquela cidade, pontos turísticos). Normalmente a gente já tem uma escolha definida por questão de "desejo conhecer tal coisa". Aí depois do primeiro filtro, eu faço uma busca superficial de opções sem glúten. Normalmente entro no Facebook e procuro no grupo de viagens e tento falar diretamente com as pessoas que foram até o destino... Se as opções me agradam, eu faço uma lista de opções e vou entrando em contato com eles, um por um, via e-mail/instagram/facebook. Eu questiono absolutamente tudo, com muitos detalhes! O que eu vejo é que na Europa além deles conhecerem mais a D.C. eles também têm um cuidado muito grande em falar: não, aqui não é seguro. Uma coisa que vejo são opções de mercados também... Eu gosto de me aventurar e fazer coisas em casa (alugamos apartamento/casa por airbnb).

- Aventuras sem glúten: Muito boas essas dicas, também acho fundamental fazer essa busca com antecedência e não deixar para ver as opções só quando se chega no destino. No caso dessa viagem, a oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos influenciou de alguma maneira sua escolha por esse destino?

- Fabiane: Para Edimburgo especificamente não, era um dos nossos sonhos conhecer a cidade e o país. Encontrar restaurante apto lá foi uma alegria, mas certamente iríamos mesmo se não tivesse, pois há muitas opções em mercados.

- Aventuras sem glúten: Com certeza se hospedar onde tem cozinha e poder fazer as compras em mercados facilita muito. Mas mesmo assim, muitas vezes ficamos preocupados ou ansiosos pensando no que poderemos comer. Qual sua maior preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten no destino?

- Fabiane: Uma preocupação grande quando a gente sai do Brasil com certeza é o medo de contaminação cruzada. Pois não é ainda da nossa cultura ter restaurantes compartilhados e que sejam de fato seguros, aí fico sempre na dúvida. Por isso não tenho preguiça em perguntar muito se realmente posso comer. Outra preocupação é me fazer entender nos lugares. A gente se vira bem em inglês, mas às vezes encontramos pessoas que não falam inglês, aí complica um pouco. A expectativa sempre é encontrar coisas diferentes, coisas que faz tempo que não como, acho gostoso ir em busca disso tudo.

- Aventuras sem glúten: Que delícia poder curtir experiências gastronômicas com segurança em viagens internacionais, esses momentos se tornam inesquecíveis. Você tem toda a razão em fazer esses questionamentos e minimizar os riscos da contaminação cruzada. Acho muito inclusivo os restaurantes que conseguem servir pratos seguros para celíaco, isso deveria se espalhar pelo Brasil. Os celíacos não podem depender apenas de restaurantes 100% sem glúten, que são maravilhosos, mas não estão presente em todas as cidades do país. Falando agora dos locais onde você comeu, nos conte os que mais gostou e pode recomendar.

- Fabiane: Eu segui recomendações da Associação dos celíacos do Reino Unido. Os lugares que comi, que são compartilhados e recomendo são: Pizza Hut, Pizza Express, Pho (comida viatnamita), Côte Brasserie (melhor lugar), Flea educated (só não é 100% GF porque eles tem pão normal, mas é só pedir pra trocar), Sugar Daddy bakery (100% GF), Tupiniquim (100% GF e a dona é brasileira).  Supermercados preferidos: M&S e Tesco (muitas coisas prontas pra levar nos passeios)

- Aventuras sem glúten: Pelas fotos podemos ver que você comeu muito bem mesmo! Mas por outro lado, você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

- Fabiane: Eu sou assintomática então fica bem complicado saber se me contamino ou não. Por isso não me arrisco de forma alguma! Um ponto a destacar: Um dos restaurantes da lista da Associação era um mexicano. Eles não me responderam e-mail e quando estava lá resolvi ir conhecer. Mas no cardápio eles já deixavam claro que havia contaminação cruzada. Por isso mesmo com o ok da Associação eu faço muitas perguntas a respeito.

- Aventuras sem glúten: Que bom você citar essa questão, muitos celíacos acreditam que não se contaminam porque não apresentam sintomas. E você está certíssima, por não identificar facilmente a contaminação, deve se cuidar com muita atenção! Agora, saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que mais gostou?

- Fabiane: Muitos castelos, algumas cidades como Inverness, Glasgow, Stirling, Glencoe, Inveraray além das Highlands ...(nesses passeios eu levava lanches comigo, porque não tinham opções). Conhecer as Highlands e o Lago Ness foi realmente o ponto mais alto, mas tudo valeu a pena, é tudo muito lindo!

- Aventuras sem glúten: Uau, tudo isso muito diferente de nossa realidade, como um Conto de Fadas, deve ter sido incrível mesmo! Qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?

- Fabiane: A Escócia é muito mística e tem uma energia inexplicável, além de um povo atencioso, alegre, educado, receptivo! E fora isso, acho que toda viagem me traz a mesma percepção: não se privar de nada por ter uma condição especial... a comida acaba ficando em segundo plano porque tem muita coisa maravilhosa pra ser vista nesse mundo!

- Aventuras sem glúten: Que mensagem incrível, obrigada, Fabiane! É isso, temos que mudar o foco e curtir outros atrativos além da comida! Acho que já sei a resposta, mas vou perguntar: Você recomenda esse destino a outros celíacos?

- Fabiane: SIM! Sem dúvida alguma. Bora ser feliz =D

Muito feliz em compartilhar esse depoimento da Fabiane, que nos mostra como é bom viajar, mesmo com nossas restrições alimentares, cuidado e planejamento que precisamos ter. É o que sempre digo, não deixem de viajar, apenas se cuidem que tudo dá certo!

Obrigada, Fabiane! Muitas viagens sem glúten pra você é o que desejamos!

Beijos, Carol e Cris!

Fotos de Fabiane Beatrice.

Na Estrada sem glúten - Orlando - por Elisa Pequini

Mais um post especial da fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN, na qual eu e a GlutenFree Cris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais.

Hoje, Elisa Pequini, do perfil do Instagram @glutenfreetrips, compartilha com a gente dicas de um destino que é um verdadeiro sonho de viagem para turistas de todas as idades.

A Elisa é fã número 1 da Disney e de tudo que ela representa, já foi para diversos parques da rede, na Flórida, Califórnia e Paris.

Mas hoje ela vai contar como é viajar sem glúten pelos parques de Orlando.

Aventuras sem glúten: Elisa, sei que você já foi muitas vezes a Orlando, quantos dias costuma ficar?

Elisa: Como eu vou pelo menos 1 vez no ano pra Orlando à lazer, não preciso ficar muitos dias! Costumo ficar de 4 a 7 no máximo. Para quem vai pela primeira vez, eu acho que o ideal é ficar no mínimo 10 dias para aproveitar bem e também conseguir descansar entre os dias de parque!

Aventuras sem glúten: Que delícia poder ir uma vez ano! Como você se planeja para essas viagens? Você pesquisa algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou faz a busca das opções do local somente durante a viagem?

Elisa: Eu SEMPRE pesquiso antes de fazer qualquer viagem, então com Orlando não é diferente. Por mais que eu já tenha ido muitas vezes, sempre procuro para ver se não surgiu nada de novo, ou se não mudou alguma coisa.

Aventuras sem glúten: Está certíssima, dessa maneira evita passar sufocos e pode aproveitar as novidades sem glúten que possam surgir. A oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos te influencia de alguma maneira?

Elisa: Ah, acho que influencia sim. Faz diferença não ficar com medo de comer, e de ter opções diferentes todos os dias. Mas eu tenho uma relação com os parques de memória afetiva, desde que tive chance de trabalhar no Magic Kingdom, então isso influencia muito também na minha vontade de ir para lá.

Aventuras sem glúten: Pode unir o prazer de estar num lugar especial com a boa oferta de alimentação sem glúten é incrível e não tem preço! Mesmo assim, existe alguma preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino?

Elisa: Minha maior preocupação é sempre conseguir reservas nos restaurantes que eu quero - alguns deles precisam de 6 meses de antecedência pra conseguir, então sempre fico preparada, rs! Expectativa é de sempre ir em algum lugar novo, ou achar algo novo para comer.

Aventuras sem glúten: Ótima dica: planejar com antecedência! Vamos falar das suas experiências com a alimentação sem glúten nos Parques. Qual(is) Parque(s) que você considera ter a melhor oferta de alimentação sem glúten? Cite os locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar:

Elisa: Todos os da Disney eu considero que tem ofertas ótimas sem glúten, tanto de restaurantes quantos de lanchonetes. Alguns dos meus restaurantes preferidos: Be Our Guest no Magic Kingdom, Nomad Lounge no Animal Kingdom para comer churros sem glúten, Chefs de France no Epcot e Hollywood Brown Derby no Hollywood studios. Lanchonetes preferidas: Restaurantossaurus no Animal Kingdom, Woody's Lunchbox no Hollywood e D-Luxe burger no Disney Springs.

Aventuras sem glúten: Uau, devem ter muitos quitutes deliciosos! Por outro lado, qual(is) Parque(s) que você considera ter a pior oferta de alimentação sem glúten?

Elisa: Acho que os parques aquáticos são mais complicados porque você tem que pesquisar antes, geralmente só tem opção em um lugar, diferente dos outros parques que tem várias.

Aventuras sem glúten: Nem tudo é perfeito, não é? Rs... Como é a alimentação sem glúten fora dos parques?

Elisa: Bem fraca! Tirando as grandes cadeias como Cheesecake Factory e California Pizza Kitchen, eu não confio em nenhum outro. Outlet nem tem opção por exemplo. Só tem um restaurante 100% gluten free que fica longe dos parques, chama Fresh Kitchen.

Aventuras sem glúten: Tive esse mesmo problema em Miami, acho que a Flórida em geral ainda tem muito a evoluir na segurança a celíacos. Você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Elisa: Tive por minha própria culpa: não perguntei se a maçã do amor tinha glúten, e tinha. Passei MUITO mal, e descobri depois. Me senti muito tonta de não ter perguntado, então fica a dica, pergunte sempre!

Aventuras sem glúten: Isso acontece, nos sentimos culpados, mas algumas vezes falhamos, é difícil estar sempre alerta! Saindo um pouco do assunto alimentação, quais as atrações dos parques que você mais gosta? Fora dos parques, tem algum atrativo turístico na cidade ou região que você visitou e acha que vale a pena conhecer?

Elisa: Meu marido costuma dizer que o Disney Springs é meu parque preferido, rs! Adoro ir lá, é um shopping a céu aberto com muitas lojas bacanas como a da Lego e a da Coca-cola. E também tem muitas opções de comida gluten free! Agora atração, eu tenho algumas preferidas. O Animal Kingdom é um parque que para mim é imperdível. Ele tem uma área inspirada em Avatar, chamada Pandora, que é a mais incrível - tem uma atração chamada Flight of Passage que é muito maravilhosa, tem que ir. A área de Harry Potter na Universal também é imperdível, se gostar de montanha-russa não perca a chance de ir na do Hagrid, vale a pena demais, mas eu amo todas as atrações dessa área, só de estar ali já é demais.

Aventuras sem glúten: Amei as dicas, tudo anotado para ninguém perder nada, hein gente?! Qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?

Elisa: Na minha última viagem pra Orlando em junho tive a chance de ir ao Volcano Bay, que é o parque aquático da Universal. Fiquei muito impressionada, foi o melhor parque aquático que já fui, recomendo demais!

Aventuras sem glúten: Que delícia, no calor da Flórida, um Parque Aquático vai muito bem! Acho que já sei a resposta, mas vamos lá, você recomenda esse destino a outros celíacos?

Elisa: Com certeza! Mas recomendo que pesquise antes onde comer! Eu que tenho alergia a camarão, além do glúten, sempre prefiro restaurantes que não sejam de frutos do mar por exemplo!

Aventuras sem glúten: Isso mesmo, planejamento e atenção são necessários mesmo em locais com essa estrutura e bom atendimento a celíacos! Para finalizar, Elisa, qual sua dica de hospedagem na região de Orlando?

Elisa: Eu sempre fico em hotéis da Disney ou da Universal - eles são um pouco mais caros, mas as vantagens de poder entrar nos parques mais cedo e poder reservar os fast passes com antecedência fazem muita diferença!

Elisa, muito obrigada por dividir conosco essas dicas valiosas, é muito bom mostrar a todos que com os cuidados e planejamento corretos é possível se divertir muito e conhecer lugares que são um sonho de viagem!

Pessoal, sigam a Elisa no Instagram @glutenfreetrips e aproveitem as muitas dicas de viagem que ela posta!

As fotos acima foram tiradas pela Elisa em sua viagem!

Na Estrada sem glúten - Espanha com Andrezza Conde

E seguimos na fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN, na qual eu e a GlutenFree Cris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais.

Hoje, Andrezza Conde, do perfil do Instagram @recantodaceliaca, compartilha com a gente dicas de um país maravilhoso que pode surpreender no atendimento a celíacos!

A Andrezza conta um pouco da sua experiência em Sevilha, na Espanha, onde morou entre 2017 e 1018. E agora está de volta, como ela disse: “Recentemente, retornei a Sevilha para fazer mestrado e viver mas uma experiência sem glúten por aqui!”.

Vejam abaixo a entrevista que fizemos com ela:

Aventuras sem glúten: Andrezza, como você se planejou para esses períodos em Sevilha? Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente quando chegou na Espanha?

Quando ganhei a bolsa para o intercâmbio, em 2016, ainda não tinha diagnóstico, então não sabia que Espanha era um país muito avançado em Doença Celíaca. Meu diagnóstico veio poucos meses antes de minha mudança e então comecei a pesquisar a vida sem glúten no país. Conheci grupos de apoio e associações envolvidas ativamente no tema. Foi uma grata surpresa! Quando já vivia aqui e comecei a viajar dentro do país foi mais fácil buscar recomendações nas redes sociais, pois a oferta é imensa! Além disso, existem muitos aplicativos criados por celíacos e associações com mapas que buscam locais aptos, o que ajuda muito na hora de decidir onde comer!

  

Aventuras sem glúten: Uau! Muito bom saber que a Espanha pode nos receber tão bem! Mesmo assim, você tinha alguma preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten na região?

Andrezza: Preocupação, nenhuma! Na Espanha existem muitas opções, sobretudo nas grandes cidades. Em pequenas cidades pode haver um número reduzido dessa oferta, mas sempre há um ou outro estabelecimento que adapta pratos e/ou supermercados com variedades de marcas. Existe muita consciência sobre a doença, então não é difícil ter que explicar sobre a restrição, pois grande parte dos restaurantes tem esse conhecimento.

Aventuras sem glúten: É isso o que todo celíaco precisa, poder se alimentar, seja qual for o destino. Falando em comida, conta para a gente os locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar:

Andrezza: Tive muitas experiências gastronômicas incríveis, mas a que mais me marcou foi a ida ao Celicioso, uma confeitaria 100% sem glúten em Madri, que hoje possui outras unidades espalhadas pelo país. Em Sevilha, cidade onde moro, existem ótimas opções também. Recomendo Postigo 10, um restaurante de comida típica espanhola, 100% sem glúten, e Al Solito Posto, restaurante italiano que possui cozinha separada para atender aos celíacos. Recentemente, abriram uma confeitaria 100% sem glúten e sem leite que possui doces deliciosos, Brandao Postres. E há os sorvetes italianos da Amorino, que são meus preferidos! Além disso, várias redes de fast food adotaram menu sem glúten, a maioria certificado pela FACE – Federação das Associações de Celíacos da Espanha. É possível fazer um lanche rápido e barato no Mc Donalds, Dominos Pizza, Burguer King, 100 Montaditos etc. Quanto aos supermercados, todos têm opções sem glúten. É possível realizar boas compras no Mercadona (meu preferido), El Corte Inglés, Lidl, Carrefour, etc.

Aventuras sem glúten: Que legal, Andrezza, quantas opções! Isso que se pode chamar de acessibilidade e inclusão! Mesmo assim, às vezes passamos por alguns perrengues. Você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten na Espanha? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Andrezza: Não, nunca.

  

Aventuras sem glúten: Jura? Nossa, partiu Espanha ahora !!! rs rs rs... Agora, saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que você mais gosta na Espanha?

Andrezza: Espanha tem uma oferta turística abundante e variável. Há destinos para todos os gostos. Sevilha, especificamente, possui forte influência cultural, histórica e artística de povos judeus, árabes e cristãos, com mesclas de estilos arquitetônicos mouro e barroco, que convivem em perfeita harmonia e tornam únicos seus patrimônios. Em Sevilha está localizada a maior Catedral gótica do mundo, acoplada a torre árabe mais famosa do país: La Giralda; o Arquivos de Índias, um dos mais importantes da história ocidental; e o Real Alcázar, palácio árabe medieval que foi morada dos Reis Católicos e cenário de Game of Thrones. Esse conjunto arquitetônico foi declarado Patrimônio da Humanidade pela Unesco. A cidade também é famosa pelo flamenco, pelas tapas (petiscos típicos daqui) e por suas inúmeras igrejas que guardam obras de arte preciosas de artistas espanhóis do período barroco.

Aventuras sem glúten: Um sonho de lugar, quero muito conhecer! Conhecer lugares assim deixa muitas recordações! Qual foi a melhor lembrança que a Espanha deixou e vai te deixar?

Andrezza: Foi minha primeira experiência morando fora do país e ainda sendo celíaca! Aprendi a abrir mais a cabeça e o coração! Amei tanto viver aqui que retornei este ano!

Aventuras sem glúten: Daqui a pouco você não vai querer voltar mais para o Brasil... rs rs rs... Andrezza, para finalizar: Você recomenda esse destino a outros celíacos?

Andrezza: Com certeza! Espanha, além de ser um país que possui patrimônio e cultura riquíssimos, é um verdadeiro paraíso sem glúten! É possível viajar tranquilamente pelo país, pois sempre haverá opções seguras para celíacos!

Obrigada, Andrezza por dividir conosco essa experiência de viagem e de vida inesquecível, é muito saber que há lugares nesse mundo em que os celíacos são compreendidos e atendidos adequadamente em suas necessidades! Que isso se propague para que quem vive a vida sem glúten possa curtir muitas viagens sem medo e sem preocupações.

Sigam a Andrezza pelo Instagram dela @recantodaceliaca! Ela tem ótimas dicas de Belo Horizonte e de outras viagens que já fez, aproveitem!

As fotos acima foram tiradas pela Andrezza em seu período na Espanha.

Na estrada sem glúten - Sudeste Asiático com Celine Vasco

Continuando a fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN , na qual eu e a GlutenFree Cris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais, hoje temos a participação especial da Celine Vasco, outra linda celíaca de Curitiba, que esteve em novembro do ano passado em um destino considerado exótico para muitos, principalmente devido à gastronomia. Muitos de nós celíacos têm medo de fazer viagens para destinos com essas características, mas a Celine se surpreendeu positivamente e tem dicas valiosas para compartilhar conosco de sua incrível viagem de 17 dias pela Tailândia, Myanmar, Laos e Camboja. 

Veja nossa entrevista abaixo:

Aventuras sem glúten: Celine, obrigada por sua ajuda com nosso projeto! Conte para nossos leitores como foi o planejamento dessa viagem. Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente durante a viagem?

Celine: Pesquisei muito antes. Sempre que viajo pesquiso no grupo de Facebook chamado “Celíacos pelo Mundo”, depois no Instagram usando #, busco por blogs, por celíacos locais e por último olho, com cuidado, o Tripadvisor e avaliação dos restaurantes no Google (busco palavras chaves nos comentários, por exemplo: celíacos, alérgicos, glúten).

Aventuras sem glúten: De alguma forma, a oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos influenciou de alguma maneira sua escolha por esse destino?

Celine: Não. Meu sonho de conhecer a Ásia é mais antigo que o meu diagnóstico, que foi em 2013. Então, sempre pensei: eu vou! Mesmo que eu tenha que cozinhar minhas refeições todos os dias.

Aventuras sem glúten: Tem razão, sempre temos essa opção, caso não tenha restaurantes, podemos preparar algumas comidinhas simples até em quarto de hotel. Mesmo assim, a questão da alimentação pode gerar alguma ansiedade para quem tem restrições alimentares. Qual sua maior preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten no destino?

Celine: Minha maior preocupação era passar mal com comida que não tivesse sido bem higienizada e manipulada. Li vários relatos de pessoas que precisaram de hospital ou repouso por conta disso.

O medo da contaminação por glúten não me preocupou tanto. Me preparei, levei comida e utensílios para cozinhar e fui pensando: só comerei fora se eu não tiver nenhuma dúvida sobre o local.

Imaginei que cozinharia todos os dias, mas não cozinhei nada. O máximo que preparei foram sanduíches com pão que levei do Brasil (Importante: não encontrei nenhum pão sem glúten lá. Pão não faz parte da alimentação tradicional dos asiáticos).

Aventuras sem glúten: Que incrível isso, é tão bom quando nos surpreendemos positivamente, a melhor coisa é fazer isso que você fez, se precaver, ter uma alternativa segura em mãos, isso ajuda muito a reduzir as expectativas e ansiedade. Mas conta, estamos curiosos, quais os locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar?

Celine:

Tailândia: Mango (Bangkok), Pizza Massilia (Bangkok), Theera Healthy Bake Room (Bangkok), Barrab (Chiang Rai) , *Pink House (Chiang Mai), Butter is Better (Chiang Mai), Salsa Kitchen (Chiang Mai), *Bake Free Store (Puket), Aqua restaurant (Phiphi), Grand PP Arcad (Phiphi)

Laos: *Tamarindo (Luang Prabang), Silk Road Cafe (Luang Prabang)

Camboja: Artillery Cafes (Siem Reap), SisterSRey Cafe (Siem Reap), Genevieve's Restaurant (Siem Reap)

Myanmar: Go Green (Yangon), Leo Restaurant (Bagan), Hotel Myanmar Han (Bagan)

* Locais 100% sem glúten.

Aventuras sem glúten: Uau, muitas opções mesmo! Mas falando daquilo que não foi tão positivo, você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Celine: Por ironia, a única experiencia negativa foi com a minha própria comida, levada de casa. Tanto a Luftansa como a AirChina ofereceram comida GF nos meus voos de ida, mas como a viagem foi de 48h por precaução eu levei uma torta salgada que quando eu decidi comê-la já estava passada e eu não percebi na hora. Isso me custou umas idas extras ao banheiro durante os dois primeiros dias na Tailândia.

Aventuras sem glúten: Infelizmente, nem só o glúten represente o perigo, todos estamos sujeitos a isso, que chato, ainda mais no início da viagem, mas que bom que não prejudicou esse passeio maravilhoso. Agora saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que mais gostou?

Celine: Myanmar foi o país que mais me impressionou. Por ainda ser pouco explorado por turistas, a cultura está muito preservada. A energia da cidade de Bagan é incrível.

Na Tailândia: templo Wat Arun em Bangkok, caminhar pela cidade de Chiang Mai e se perder entre as dezenas de templos, massagens Thai são obrigatórias (todo dia, se possível hehe), praias paradisíacas de Phiphi

Aventuras sem glúten: Acompanhei suas fotos quando postou no seu Instagram, lugares e paisagens muito lindas, realmente encantador! E qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?

Celine: A fé, a simplicidade e a simpatia do povo asiático.

Aventuras sem glúten: Para finalizar, conte para nós: Você recomenda esse destino a outros celíacos?

Celine: Sim, muito! Porém, apesar de boas opções de comida GF, inclusive típicas, essa viagem não deve ter foco gastronômico. Para mim, a cultura e a energia dos asiáticos é que farão tudo ser maravilhoso e inesquecível.

Obrigada, Celine por dividir conosco essa experiência inesquecível, principalmente por mostrar como devemos nos lançar a essas aventuras, sair um pouco do convencional sem arrependimentos. Com um bom planejamento e todos os cuidados, vale muito a pena, ficam apenas boas lembranças!

Sigam a Celine pelo Instagram dela @nenhuma_migalha e aproveitem as dicas que ela compartilha por lá!

As fotos acima foram tiradas pela Celine durante a viagem.