Depois de um longo intervalo,
estamos de volta com a fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN,
na qual eu e a @GlutenFreeCris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que
amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de
#viagemssemglúten internacionais.
A dica de hoje é da Fabiane
Beatrice que acompanha nosso projeto no Instagram e se ofereceu carinhosamente
para dar essas dicas a vocês, da experiência #semglúten que ela viveu na cidade
de Edimburgo, na Escócia, onde ela esteve em maio de 20.19 e ficou 8 dias.
Vamos lá:
- Aventuras sem glúten: Fabiane,
muito obrigada por dividir com a gente suas dicas, um destino que têm poucas
informações sobre a alimentação sem glúten divulgada por aqui. Conta para nós
como foi o planejamento dessa viagem? Você pesquisou algo sobre a alimentação
sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local
somente durante a viagem?
- Fabiane: Tenho o diagnóstico de
DC há 2 anos então só com o tempo aprendi a me planejar quanto a viajar com
segurança. Tive 2 viagens grandes logo no início do diagnóstico e confesso que
era tudo muito confuso pra mim e eu me contaminei várias vezes. Agora, depois
de aprender bem sobre todos os cuidados eu faço da seguinte forma: Eu e minha
família listamos algumas cidades que queremos conhecer, após isso faço um
filtro pelo Google/Facebook em relação a logística (facilidade de chegar,
outros lugares que podemos conhecer a partir daquela cidade, pontos
turísticos). Normalmente a gente já tem uma escolha definida por questão de
"desejo conhecer tal coisa". Aí depois do primeiro filtro, eu faço
uma busca superficial de opções sem glúten. Normalmente entro no Facebook e
procuro no grupo de viagens e tento falar diretamente com as pessoas que foram
até o destino... Se as opções me agradam, eu faço uma lista de opções e vou
entrando em contato com eles, um por um, via e-mail/instagram/facebook. Eu
questiono absolutamente tudo, com muitos detalhes! O que eu vejo é que na Europa
além deles conhecerem mais a D.C. eles também têm um cuidado muito grande em
falar: não, aqui não é seguro. Uma coisa que vejo são opções de mercados
também... Eu gosto de me aventurar e fazer coisas em casa (alugamos apartamento/casa
por airbnb).
- Aventuras sem glúten: Muito boas
essas dicas, também acho fundamental fazer essa busca com antecedência e não
deixar para ver as opções só quando se chega no destino. No caso dessa viagem,
a oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos influenciou de alguma
maneira sua escolha por esse destino?
- Fabiane: Para Edimburgo
especificamente não, era um dos nossos sonhos conhecer a cidade e o país.
Encontrar restaurante apto lá foi uma alegria, mas certamente iríamos mesmo se
não tivesse, pois há muitas opções em mercados.
- Aventuras sem glúten: Com
certeza se hospedar onde tem cozinha e poder fazer as compras em mercados
facilita muito. Mas mesmo assim, muitas vezes ficamos preocupados ou ansiosos
pensando no que poderemos comer. Qual sua maior preocupação ou expectativa com
relação à alimentação sem glúten no destino?
- Fabiane: Uma preocupação grande
quando a gente sai do Brasil com certeza é o medo de contaminação cruzada. Pois
não é ainda da nossa cultura ter restaurantes compartilhados e que sejam de
fato seguros, aí fico sempre na dúvida. Por isso não tenho preguiça em
perguntar muito se realmente posso comer. Outra preocupação é me fazer entender
nos lugares. A gente se vira bem em inglês, mas às vezes encontramos pessoas
que não falam inglês, aí complica um pouco. A expectativa sempre é encontrar
coisas diferentes, coisas que faz tempo que não como, acho gostoso ir em busca
disso tudo.
- Aventuras sem glúten: Que
delícia poder curtir experiências gastronômicas com segurança em viagens
internacionais, esses momentos se tornam inesquecíveis. Você tem toda a razão
em fazer esses questionamentos e minimizar os riscos da contaminação cruzada. Acho
muito inclusivo os restaurantes que conseguem servir pratos seguros para
celíaco, isso deveria se espalhar pelo Brasil. Os celíacos não podem depender
apenas de restaurantes 100% sem glúten, que são maravilhosos, mas não estão
presente em todas as cidades do país. Falando agora dos locais onde você comeu,
nos conte os que mais gostou e pode recomendar.
- Fabiane: Eu segui recomendações
da Associação dos celíacos do Reino Unido. Os lugares que comi, que são
compartilhados e recomendo são: Pizza Hut, Pizza Express, Pho (comida
viatnamita), Côte Brasserie (melhor lugar), Flea educated (só não é 100% GF
porque eles tem pão normal, mas é só pedir pra trocar), Sugar Daddy bakery
(100% GF), Tupiniquim (100% GF e a dona é brasileira). Supermercados preferidos: M&S e Tesco
(muitas coisas prontas pra levar nos passeios)
- Aventuras sem glúten: Pelas
fotos podemos ver que você comeu muito bem mesmo! Mas por outro lado, você teve
alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino?
Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?
- Fabiane: Eu sou assintomática
então fica bem complicado saber se me contamino ou não. Por isso não me arrisco
de forma alguma! Um ponto a destacar: Um dos restaurantes da lista da
Associação era um mexicano. Eles não me responderam e-mail e quando estava lá
resolvi ir conhecer. Mas no cardápio eles já deixavam claro que havia
contaminação cruzada. Por isso mesmo com o ok da Associação eu faço muitas
perguntas a respeito.
- Aventuras sem glúten: Que bom
você citar essa questão, muitos celíacos acreditam que não se contaminam porque
não apresentam sintomas. E você está certíssima, por não identificar facilmente
a contaminação, deve se cuidar com muita atenção! Agora, saindo um pouco do
assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que mais
gostou?
- Fabiane: Muitos castelos,
algumas cidades como Inverness, Glasgow, Stirling, Glencoe, Inveraray além das
Highlands ...(nesses passeios eu levava lanches comigo, porque não tinham
opções). Conhecer as Highlands e o Lago Ness foi realmente o ponto mais alto,
mas tudo valeu a pena, é tudo muito lindo!
- Aventuras sem glúten: Uau, tudo
isso muito diferente de nossa realidade, como um Conto de Fadas, deve ter sido
incrível mesmo! Qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?
- Fabiane: A Escócia é muito
mística e tem uma energia inexplicável, além de um povo atencioso, alegre,
educado, receptivo! E fora isso, acho que toda viagem me traz a mesma
percepção: não se privar de nada por ter uma condição especial... a comida
acaba ficando em segundo plano porque tem muita coisa maravilhosa pra ser vista
nesse mundo!
- Aventuras sem glúten: Que
mensagem incrível, obrigada, Fabiane! É isso, temos que mudar o foco e curtir
outros atrativos além da comida! Acho que já sei a resposta, mas vou perguntar:
Você recomenda esse destino a outros celíacos?
- Fabiane: SIM! Sem dúvida
alguma. Bora ser feliz =D
Muito feliz em compartilhar esse
depoimento da Fabiane, que nos mostra como é bom viajar, mesmo com nossas
restrições alimentares, cuidado e planejamento que precisamos ter. É o que
sempre digo, não deixem de viajar, apenas se cuidem que tudo dá certo!
Obrigada, Fabiane! Muitas viagens
sem glúten pra você é o que desejamos!
Beijos, Carol e Cris!
Fotos de Fabiane Beatrice.
