Na Estrada sem glúten - Espanha com Andrezza Conde

E seguimos na fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN, na qual eu e a GlutenFree Cris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais.

Hoje, Andrezza Conde, do perfil do Instagram @recantodaceliaca, compartilha com a gente dicas de um país maravilhoso que pode surpreender no atendimento a celíacos!

A Andrezza conta um pouco da sua experiência em Sevilha, na Espanha, onde morou entre 2017 e 1018. E agora está de volta, como ela disse: “Recentemente, retornei a Sevilha para fazer mestrado e viver mas uma experiência sem glúten por aqui!”.

Vejam abaixo a entrevista que fizemos com ela:

Aventuras sem glúten: Andrezza, como você se planejou para esses períodos em Sevilha? Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente quando chegou na Espanha?

Quando ganhei a bolsa para o intercâmbio, em 2016, ainda não tinha diagnóstico, então não sabia que Espanha era um país muito avançado em Doença Celíaca. Meu diagnóstico veio poucos meses antes de minha mudança e então comecei a pesquisar a vida sem glúten no país. Conheci grupos de apoio e associações envolvidas ativamente no tema. Foi uma grata surpresa! Quando já vivia aqui e comecei a viajar dentro do país foi mais fácil buscar recomendações nas redes sociais, pois a oferta é imensa! Além disso, existem muitos aplicativos criados por celíacos e associações com mapas que buscam locais aptos, o que ajuda muito na hora de decidir onde comer!

  

Aventuras sem glúten: Uau! Muito bom saber que a Espanha pode nos receber tão bem! Mesmo assim, você tinha alguma preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten na região?

Andrezza: Preocupação, nenhuma! Na Espanha existem muitas opções, sobretudo nas grandes cidades. Em pequenas cidades pode haver um número reduzido dessa oferta, mas sempre há um ou outro estabelecimento que adapta pratos e/ou supermercados com variedades de marcas. Existe muita consciência sobre a doença, então não é difícil ter que explicar sobre a restrição, pois grande parte dos restaurantes tem esse conhecimento.

Aventuras sem glúten: É isso o que todo celíaco precisa, poder se alimentar, seja qual for o destino. Falando em comida, conta para a gente os locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar:

Andrezza: Tive muitas experiências gastronômicas incríveis, mas a que mais me marcou foi a ida ao Celicioso, uma confeitaria 100% sem glúten em Madri, que hoje possui outras unidades espalhadas pelo país. Em Sevilha, cidade onde moro, existem ótimas opções também. Recomendo Postigo 10, um restaurante de comida típica espanhola, 100% sem glúten, e Al Solito Posto, restaurante italiano que possui cozinha separada para atender aos celíacos. Recentemente, abriram uma confeitaria 100% sem glúten e sem leite que possui doces deliciosos, Brandao Postres. E há os sorvetes italianos da Amorino, que são meus preferidos! Além disso, várias redes de fast food adotaram menu sem glúten, a maioria certificado pela FACE – Federação das Associações de Celíacos da Espanha. É possível fazer um lanche rápido e barato no Mc Donalds, Dominos Pizza, Burguer King, 100 Montaditos etc. Quanto aos supermercados, todos têm opções sem glúten. É possível realizar boas compras no Mercadona (meu preferido), El Corte Inglés, Lidl, Carrefour, etc.

Aventuras sem glúten: Que legal, Andrezza, quantas opções! Isso que se pode chamar de acessibilidade e inclusão! Mesmo assim, às vezes passamos por alguns perrengues. Você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten na Espanha? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Andrezza: Não, nunca.

  

Aventuras sem glúten: Jura? Nossa, partiu Espanha ahora !!! rs rs rs... Agora, saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que você mais gosta na Espanha?

Andrezza: Espanha tem uma oferta turística abundante e variável. Há destinos para todos os gostos. Sevilha, especificamente, possui forte influência cultural, histórica e artística de povos judeus, árabes e cristãos, com mesclas de estilos arquitetônicos mouro e barroco, que convivem em perfeita harmonia e tornam únicos seus patrimônios. Em Sevilha está localizada a maior Catedral gótica do mundo, acoplada a torre árabe mais famosa do país: La Giralda; o Arquivos de Índias, um dos mais importantes da história ocidental; e o Real Alcázar, palácio árabe medieval que foi morada dos Reis Católicos e cenário de Game of Thrones. Esse conjunto arquitetônico foi declarado Patrimônio da Humanidade pela Unesco. A cidade também é famosa pelo flamenco, pelas tapas (petiscos típicos daqui) e por suas inúmeras igrejas que guardam obras de arte preciosas de artistas espanhóis do período barroco.

Aventuras sem glúten: Um sonho de lugar, quero muito conhecer! Conhecer lugares assim deixa muitas recordações! Qual foi a melhor lembrança que a Espanha deixou e vai te deixar?

Andrezza: Foi minha primeira experiência morando fora do país e ainda sendo celíaca! Aprendi a abrir mais a cabeça e o coração! Amei tanto viver aqui que retornei este ano!

Aventuras sem glúten: Daqui a pouco você não vai querer voltar mais para o Brasil... rs rs rs... Andrezza, para finalizar: Você recomenda esse destino a outros celíacos?

Andrezza: Com certeza! Espanha, além de ser um país que possui patrimônio e cultura riquíssimos, é um verdadeiro paraíso sem glúten! É possível viajar tranquilamente pelo país, pois sempre haverá opções seguras para celíacos!

Obrigada, Andrezza por dividir conosco essa experiência de viagem e de vida inesquecível, é muito saber que há lugares nesse mundo em que os celíacos são compreendidos e atendidos adequadamente em suas necessidades! Que isso se propague para que quem vive a vida sem glúten possa curtir muitas viagens sem medo e sem preocupações.

Sigam a Andrezza pelo Instagram dela @recantodaceliaca! Ela tem ótimas dicas de Belo Horizonte e de outras viagens que já fez, aproveitem!

As fotos acima foram tiradas pela Andrezza em seu período na Espanha.

Na estrada sem glúten - Sudeste Asiático com Celine Vasco

Continuando a fase internacional do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN , na qual eu e a GlutenFree Cris convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de #viagemssemglúten internacionais, hoje temos a participação especial da Celine Vasco, outra linda celíaca de Curitiba, que esteve em novembro do ano passado em um destino considerado exótico para muitos, principalmente devido à gastronomia. Muitos de nós celíacos têm medo de fazer viagens para destinos com essas características, mas a Celine se surpreendeu positivamente e tem dicas valiosas para compartilhar conosco de sua incrível viagem de 17 dias pela Tailândia, Myanmar, Laos e Camboja. 

Veja nossa entrevista abaixo:

Aventuras sem glúten: Celine, obrigada por sua ajuda com nosso projeto! Conte para nossos leitores como foi o planejamento dessa viagem. Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente durante a viagem?

Celine: Pesquisei muito antes. Sempre que viajo pesquiso no grupo de Facebook chamado “Celíacos pelo Mundo”, depois no Instagram usando #, busco por blogs, por celíacos locais e por último olho, com cuidado, o Tripadvisor e avaliação dos restaurantes no Google (busco palavras chaves nos comentários, por exemplo: celíacos, alérgicos, glúten).

Aventuras sem glúten: De alguma forma, a oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos influenciou de alguma maneira sua escolha por esse destino?

Celine: Não. Meu sonho de conhecer a Ásia é mais antigo que o meu diagnóstico, que foi em 2013. Então, sempre pensei: eu vou! Mesmo que eu tenha que cozinhar minhas refeições todos os dias.

Aventuras sem glúten: Tem razão, sempre temos essa opção, caso não tenha restaurantes, podemos preparar algumas comidinhas simples até em quarto de hotel. Mesmo assim, a questão da alimentação pode gerar alguma ansiedade para quem tem restrições alimentares. Qual sua maior preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten no destino?

Celine: Minha maior preocupação era passar mal com comida que não tivesse sido bem higienizada e manipulada. Li vários relatos de pessoas que precisaram de hospital ou repouso por conta disso.

O medo da contaminação por glúten não me preocupou tanto. Me preparei, levei comida e utensílios para cozinhar e fui pensando: só comerei fora se eu não tiver nenhuma dúvida sobre o local.

Imaginei que cozinharia todos os dias, mas não cozinhei nada. O máximo que preparei foram sanduíches com pão que levei do Brasil (Importante: não encontrei nenhum pão sem glúten lá. Pão não faz parte da alimentação tradicional dos asiáticos).

Aventuras sem glúten: Que incrível isso, é tão bom quando nos surpreendemos positivamente, a melhor coisa é fazer isso que você fez, se precaver, ter uma alternativa segura em mãos, isso ajuda muito a reduzir as expectativas e ansiedade. Mas conta, estamos curiosos, quais os locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar?

Celine:

Tailândia: Mango (Bangkok), Pizza Massilia (Bangkok), Theera Healthy Bake Room (Bangkok), Barrab (Chiang Rai) , *Pink House (Chiang Mai), Butter is Better (Chiang Mai), Salsa Kitchen (Chiang Mai), *Bake Free Store (Puket), Aqua restaurant (Phiphi), Grand PP Arcad (Phiphi)

Laos: *Tamarindo (Luang Prabang), Silk Road Cafe (Luang Prabang)

Camboja: Artillery Cafes (Siem Reap), SisterSRey Cafe (Siem Reap), Genevieve's Restaurant (Siem Reap)

Myanmar: Go Green (Yangon), Leo Restaurant (Bagan), Hotel Myanmar Han (Bagan)

* Locais 100% sem glúten.

Aventuras sem glúten: Uau, muitas opções mesmo! Mas falando daquilo que não foi tão positivo, você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Celine: Por ironia, a única experiencia negativa foi com a minha própria comida, levada de casa. Tanto a Luftansa como a AirChina ofereceram comida GF nos meus voos de ida, mas como a viagem foi de 48h por precaução eu levei uma torta salgada que quando eu decidi comê-la já estava passada e eu não percebi na hora. Isso me custou umas idas extras ao banheiro durante os dois primeiros dias na Tailândia.

Aventuras sem glúten: Infelizmente, nem só o glúten represente o perigo, todos estamos sujeitos a isso, que chato, ainda mais no início da viagem, mas que bom que não prejudicou esse passeio maravilhoso. Agora saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que mais gostou?

Celine: Myanmar foi o país que mais me impressionou. Por ainda ser pouco explorado por turistas, a cultura está muito preservada. A energia da cidade de Bagan é incrível.

Na Tailândia: templo Wat Arun em Bangkok, caminhar pela cidade de Chiang Mai e se perder entre as dezenas de templos, massagens Thai são obrigatórias (todo dia, se possível hehe), praias paradisíacas de Phiphi

Aventuras sem glúten: Acompanhei suas fotos quando postou no seu Instagram, lugares e paisagens muito lindas, realmente encantador! E qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?

Celine: A fé, a simplicidade e a simpatia do povo asiático.

Aventuras sem glúten: Para finalizar, conte para nós: Você recomenda esse destino a outros celíacos?

Celine: Sim, muito! Porém, apesar de boas opções de comida GF, inclusive típicas, essa viagem não deve ter foco gastronômico. Para mim, a cultura e a energia dos asiáticos é que farão tudo ser maravilhoso e inesquecível.

Obrigada, Celine por dividir conosco essa experiência inesquecível, principalmente por mostrar como devemos nos lançar a essas aventuras, sair um pouco do convencional sem arrependimentos. Com um bom planejamento e todos os cuidados, vale muito a pena, ficam apenas boas lembranças!

Sigam a Celine pelo Instagram dela @nenhuma_migalha e aproveitem as dicas que ela compartilha por lá!

As fotos acima foram tiradas pela Celine durante a viagem.

Na estrada sem glúten - Paris com Luciana Bueno

Hoje estreamos um novo capítulo do nosso projeto #NAESTRADASEMGLÚTEN , convidamos algumas amigas da #vidasemglúten que amam viajar e explorar esse mundo afora, para nos contar suas experiências de viagens internacionais, #viagemssemglúten é claro.

Começamos contando a viagem da Luciana Bueno, celíaca que mora em Curitiba, que passou 6 dias na charmosa Paris em maio desse ano. Vejam pelas fotos que a Lu aproveitou muito a viagem e provou muitas delícias.

Vejam a entrevista na íntegra abaixo:

Aventuras sem glúten: Lu, conta para nós como foi o planejamento dessa viagem? Você pesquisou algo sobre a alimentação sem glúten no destino antes de viajar ou foi a busca das opções do local somente durante a viagem?

Luciana: A viagem demandou planejamento, pesquisei em grupos de Facebook sobre viagens, blogs de celíacos de lá (na web e no Instagram) e com amigos celíacos que já tinham ido para Paris.

Aventuras sem glúten: A oferta de alimentação sem glúten adequada para celíacos influenciou de alguma maneira sua escolha por esse destino?

Luciana: Em minhas viagens na dúvida entre locais, pesquiso a receptividade para celíacos e se há opções e acesso à gastronomia local, como em Paris, dou prioridade.

Aventuras sem glúten: Qual sua maior preocupação ou expectativa com relação à alimentação sem glúten no destino?

Luciana: Minha maior expectativa era comer croissant francês sem glúten!

Aventuras sem glúten: Uhmmm e você conseguiu? rs ... Você pode nos informar alguns locais onde realizou refeições das quais você gostou e pode recomendar?

Luciana: Irei recomendar meus favoritos da viagem nos quesitos restaurante e patisserie, sendo todos 100% GF:

Restaurantes: o italiano Tasca (próximo à torre Eiffel); o italiano Little Nona Paris (próximo ao Arco do Triunfo); o tailandês Kapunka (são 04 unidades na cidade). O primeiro pelo ponto, mas em relação a gastronomia não foi meu favorito, já o Little Nona é excepcional, não deixem de ir duas vezes, uma para comer a pizza deles e outra para provar os pratos, fora que lá possuem chopp sem glúten! Amo comida oriental e o Kapunka tem um tempero incrível e ótimas opções.

Patisserie: minha favorita disparada foi a Helmut New Cake, onde comi o melhor croissant da vida GF (e assim minha expectativa foi alcançada, eba!). Além disso recomendo o waffle da Yummy and Guilt Free (há duas unidades na cidade e conheci ambas), vá com fome para provar as opções salgadas e doces. Um local que trabalha com produtos terceirizados e foi ótimo para um lanche antes de subir na Torre Eiffel foi a Le Cairn, que tem ótimo atendimento e selecionam ótimos fornecedores seguros.

Ah e não posso deixar de indicar para tomarem sorvete (com casquinha!) na rede italiana Grom Gelato, que possui algumas unidades em Paris.

Para quem não pode consumir leite a patisserie Foucade Paris é sem glúten e sem leite. Conheci mas preferi as outras. Além disso, fui num dos restaurantes da rede Noglu, famosa na cidade, porém também a Helmut venceu em sabor e consistência.

E Vejam o chocolate que a Lu achou e lá é sem glúten,
infelizmente no Brasil não podemos comer,
aqui tem glúten.

Aventuras sem glúten: Uau, quantas delícias, ficamos surpresos com tantos opções! Mas, por outro lado, você teve alguma experiência negativa com relação à alimentação sem glúten nesse destino? Sentiu algum desconforto que indicasse alguma contaminação cruzada?

Luciana: Não tive segurança para me alimentar no Ilo Quadrifoglio Paris, pois é um restaurante italiano compartilhado. Testei minha pizza com o nimasensor e o resultado foi sem glúten (e fiquei super bem após o consumo), porém não comeria sem o nima, apesar de estar indicado pelos celíacos da cidade e ter dado tudo certo na minha visita.

Aventuras sem glúten: É isso mesmo, Lu, em alguns momentos não podemos arriscar, principalmente se não temos o equipamento Nima como recurso. Mas agora, saindo um pouco do assunto alimentação, quais os passeios que fez e atrativos turísticos que mais gostou?
Luciana: Paris possui diversos clássicos para conhecer: Palácio de Versalhes, Torre Eiffel, Museu do Louvre, porém um museu para quem gosta de história que me agradou foi o Museu Les Invalides. De qualquer forma acho que museu é muito gosto pessoal, então recomendo ir com um bom sapato e caminhar bastante pela cidade, que é maravilhosa.

Aventuras sem glúten: Que ótimas dicas, caminhar é uma maneira incrível de “turistar”! Nos conte qual foi a melhor lembrança que essa viagem deixou?

Luciana: As caminhadas e piquenique no Rio Sena. Fui durante o horário de verão deles, então até em torno de 22h estava claro e era muito agradável ficar naquela região. Os franceses têm o hábito de fazer piquenique, aproveitem e juntem-se a eles, com excelentes vinhos da região.

Aventuras sem glúten: Ah os piqueniques são formas muito inclusivas de encontros sociais rs rs...  Finalizando, você recomenda esse destino a outros celíacos?

Luciana: Com certeza! Celíacos que visitam Paris irão provar delícias, porém devem ter em mente que não tem um restaurante GF a cada esquina, a depender do ponto turístico, será necessário caminhar 1/2km para chegar num local de refeições sem glúten, mas nos dias corridos ou de preguiça, basta entrar nos mercados (há mais diversidade no Monoprix) e comprar itens e fazer com um bom francês e comer na rua mesmo.

Lu, muito obrigada por essa incrível colaboração com nosso #NAESTRADASEMGLÚTEN !!! Amamos suas dicas e a forma ao mesmo tempo leve e com bom planejamento que você executou essa viagem deliciosa!!!

Sigam a Lu pelo Instagram dela @nimacwb e aproveitem as dicas que ela compartilha por lá!